هلو با شفتالو میوه آبدار درخت هلو (نام علمی : Prunus Persica ) و دارای هسته سخت ،گوشت زرد ، یا نسبتا سفید و پوستی مخملی است . براساس چسبیدن گوشت به هسته ، این میوه به دو دسته هسته جدا و هسته چسب تقسیم میشود .
هلو پرطرفدار ترین میوه در کل جهات از نظر طعم و مزه است . از دیگر ارقام هلو، هلو انجیر یا هلو کتابی است . هلو میوه بومی ایران محسوب میشود.
بزرگترین تولید کنند گان هلو در جهان هلو بومی مناطق گرم چین است . هلو در شرایط آب و هوایی با تابستان گرم ، بهتر میروید و مقاومت زمستانه آن متوسط است. مقاومت هلو نه تنها کمتر از سیب و گلابی است بلکه کلا سرمای زمستانه کمتری برای شکستن استراحت نیاز دارد .(۴۰۰ تا ۱۰۰۰ ساعت) از این عگهلو در عرض های جغرافیایی پایین تر از سیب و گلابی کشت میشود. کشت هلو در شرایط آب و هوایی خیلی گرم و خشک موفق بوده و میوه مرغوبی تولید می نماید. درخت هلو سه نوع شاخه ساده ، مرکب و کاذب تولید میکند . شاخه های ساده فقط جوانه رویشی تولید میکنند. شاخه مرکب ، جوانه رویش و زایشی تولید میکند که در هنگام هرس ، نوک شاخه کاذب حذف میشود. جوانه گل هلو ساده است و در جانب شاخه های کی ساله تشکیل میشود. هلو دارای انواع مختلف با گونه ها و طعم هاب متفاوت است. از انواع مختلف این میوه به بلخی ، کاردی ، زعفرانی(که دارای دو نوع هسته جدا و هسته چسبیده)موجود است که مورد استفاده قرار میگیرد. هلو انجیری ، هلو هلندی(که شباهت فریبنده ای به زردآلو دارد)نام برد . هلوی بلخی ، که بسیار بزرگ و شیرین است . از تولید بسیار کاشته شده است ، زیرا بلافاصله بعد از تماس لک میشود و چهره بدی به خود میگیرد. هلو انواع مختلفی دارد که بیش از ۳۰۰ رقم هلو تنها در آمریکای شمالی رشد میکند.
هلو دارای پوست کرک دار است و گل های درختان هلو دوتا دوتا یا تک تک کنار هم میرویند. گل های درختان هلو بسیار زیبا و صورتی رنگ هستند. درخت هلو را متعلق به مناطق گرم و معتدل چین میدانند.
از خواص میوه هلو میتوان به این موارد اشاره کرد: سرشار از آنتی اکسیدان است و خاصیت ضد سرطانی دارد. مانع از خشکی و همچنین کوری چشم میشود. در بهبود سرماخوردگی و مالاریا موثر است. در بهبود کم خونی موثر است. برای تهیه مربا و کنسرو از آن استفاده میکنند. باعث سلامت دندان ها میشود. ریزش مو را تا حدود زیادی میدهد و سلامتی و شادابی را به پوست شما هدیه میدهد. سموم بدن را دفع میکند. باعث سلامت قلب میشود.
و همچنین از کاربرد های میوه ی هلو: برای تازه خوری از آن استفاده میشود. برای تهیه آبمیوه از آن استفاده میکنند. برای تهیه روغن از آن استفاده میکنند. برای تولید لوازم آرایشی و بهداشتی از آن استفاده میکنند.